- 20 Luglio 2022
- di Carlo Gaiano
- 0 / 5
- Difficoltà: Facile

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Preparazione:45 min
-
Cottura:40 min
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Dosi per:4
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Visualizzazioni:1.518
Oggi preparo con voi un primo piatto di pesce facilissimo e davvero molto buono, spaghetti polpo e limone, una vera delizia!
Ingredienti
Pasta polpo e limone
Preparazione

Dopo aver pulito il polpo (se non siete pratici, fatelo pulire dal pescivendolo che lo fa in 30 secondi) sciacquatelo e poi mettetelo a cuocere per 35 minuti dal momento in cui l'acqua torna a bollore (se il polpo è grosso, oltre il chilo e mezzo, potrebbero volerci fino a 55-60 minuti di cottura)

Mentre il polpo cuoce tritate l'aglio ed il prezzemolo e spremete i limoni raccogliendo il succo in un bicchiere

Poi una volta cotto, trasferite il polpo su un tagliere e tagliatelo a pezzetti, filtrate la sua acqua e mettetela in una pentola pulita per la cottura degli spaghetti ed attendete che ritorni a bollore

Mentre l'acqua del polpo ritorna a bollore nel bicchiere del mini pimer mettete un cucchiaio di olio evo, un ciuffetto di prezzemolo, un po' di peperoncino,

Un mestolo di acqua del polpo filtrata e 5-6 pezzetti di polpo, poi frullate e mettete da parte

Ora salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta, nel frattempo mettete l'olio in padella

Poi mettete l'aglio, i gambetti di prezzemolo e fate rosolare

Quando l'aglio sarà leggermente dorato mettete il polpo e fate cuocere per un paio di minuti

Ora mettete il succo di limone e se la pasta è al dente trasferitela in padella e mescolate e fate saltare in modo da far insaporire

A questo punto mettete la crema di polpo fatta in precedenza e mescolate, poi spegnete,

Aggiungete un po' di buccia di limone, mescolate ancora, mettete un po di prezzemolo e servite subito
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Spaghetti polpo e limone
Ingredienti
Pasta polpo e limone
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Dopo aver pulito il polpo (se non siete pratici, fatelo pulire dal pescivendolo che lo fa in 30 secondi) sciacquatelo e poi mettetelo a cuocere per 35 minuti dal momento in cui l'acqua torna a bollore (se il polpo è grosso, oltre il chilo e mezzo, potrebbero volerci fino a 55-60 minuti di cottura)

Mentre il polpo cuoce tritate l'aglio ed il prezzemolo e spremete i limoni raccogliendo il succo in un bicchiere

Poi una volta cotto, trasferite il polpo su un tagliere e tagliatelo a pezzetti, filtrate la sua acqua e mettetela in una pentola pulita per la cottura degli spaghetti ed attendete che ritorni a bollore

Mentre l'acqua del polpo ritorna a bollore nel bicchiere del mini pimer mettete un cucchiaio di olio evo, un ciuffetto di prezzemolo, un po' di peperoncino,

Un mestolo di acqua del polpo filtrata e 5-6 pezzetti di polpo, poi frullate e mettete da parte

Ora salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta, nel frattempo mettete l'olio in padella

Poi mettete l'aglio, i gambetti di prezzemolo e fate rosolare

Quando l'aglio sarà leggermente dorato mettete il polpo e fate cuocere per un paio di minuti

Ora mettete il succo di limone e se la pasta è al dente trasferitela in padella e mescolate e fate saltare in modo da far insaporire

A questo punto mettete la crema di polpo fatta in precedenza e mescolate, poi spegnete,

Aggiungete un po' di buccia di limone, mescolate ancora, mettete un po di prezzemolo e servite subito
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