Spaghetti polpo e limone

Pasta polpo e limone
  • Preparazione:
    45 min
  • Cottura:
    40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    133

Oggi preparo con voi un primo piatto di pesce facilissimo e davvero molto buono, spaghetti polpo e limone, una vera delizia!

Ingredienti

Pasta polpo e limone

    Preparazione

    Step 1
    Pasta polpo e limone

    Dopo aver pulito il polpo (se non siete pratici, fatelo pulire dal pescivendolo che lo fa in 30 secondi) sciacquatelo e poi mettetelo a cuocere per 35 minuti dal momento in cui l'acqua torna a bollore (se il polpo è grosso, oltre il chilo e mezzo, potrebbero volerci fino a 55-60 minuti di cottura)


    Step 2
    Pasta polpo e limone

    Mentre il polpo cuoce tritate l'aglio ed il prezzemolo e spremete i limoni raccogliendo il succo in un bicchiere

    Step 3
    Pasta polpo e limone

    Poi una volta cotto, trasferite il polpo su un tagliere e tagliatelo a pezzetti, filtrate la sua acqua e mettetela in una pentola pulita per la cottura degli spaghetti ed attendete che ritorni a bollore

    Step 4
    Pasta polpo e limone

    Mentre l'acqua del polpo ritorna a bollore nel bicchiere del mini pimer mettete un cucchiaio di olio evo, un ciuffetto di prezzemolo, un po' di peperoncino,

    Step 5
    Pasta polpo e limone

    Un mestolo di acqua del polpo filtrata e 5-6 pezzetti di polpo, poi frullate e mettete da parte

    Step 6
    Pasta polpo e limone

    Ora salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta, nel frattempo mettete l'olio in padella

    Step 7
    Pasta polpo e limone

    Poi mettete l'aglio, i gambetti di prezzemolo e fate rosolare

    Step 8
    Pasta polpo e limone

    Quando l'aglio sarà leggermente dorato mettete il polpo e fate cuocere per un paio di minuti


    Step 9
    Pasta polpo e limone

    Ora mettete il succo di limone e se la pasta è al dente trasferitela in padella e mescolate e fate saltare in modo da far insaporire

    Step 10
    Pasta polpo e limone

    A questo punto mettete la crema di polpo fatta in precedenza e mescolate, poi spegnete,

    Step 11
    Pasta polpo e limone

    Aggiungete un po' di buccia di limone, mescolate ancora, mettete un po di prezzemolo e servite subito

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