Le ricette di Carlo Gaiano

Idee per primi piatti a base di pesce semplici e raffinati

Alcuni preferiscono i primi di pesce ai primi di terra e anche in questo caso la scelta è molto ampia e variegata. Si tratta generalmente di piatti molto semplici da preparare e soprattutto non richiedono l'utilizzo di molti ingredienti, basterà recarsi dal proprio pescivendolo di fiducia. Uno dei grandi classici è la ricetta degli spaghetti alle cozze che possono essere preparati con pomodoro o senza, a seconda di quelli che sono i propri gusti personali. Inoltre, non si può non parlare del risotto alla pescatora, una vera bontà da offrire ai propri ospiti. Per accontentare i palati più esigenti ci si può orientare su degli spaghetti rigati al limone e gamberi, un misto di sapori che conquisterà tutti. I primi di pesce napoletani sono senza alcun dubbio quelli che maggiormente attirano l'attenzione, inoltre si tratta di piatti che possono essere preparati sia in estate che in inverno, questo è il grande vantaggio dei primi piatti di mare. La scelta è davvero molto ampia, non resta che scegliere la ricetta che più si preferisce.

Ecco le migliori ricette di primi piatti di mare adatti in estate o inverno