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Le ricette di Carlo Gaiano

Idee per primi piatti di riso veloci e sfiziose

In commercio ci sono diverse tipologie di riso, di conseguenza anche le ricette sono davvero variegate. Il risotto è un piatto sfizioso che appartiene alla tradizione gastronomica italiana; tuttavia, è importante conoscere i segreti sui condimenti, i tempi di cottura e la mantecatura. Ad esempio, ogni stagione ha una propria varietà di risotti, in inverno si può optare per il risotto alla parmigiana, il risotto con gli asparagi o il famosissimo risotto allo zafferano, che tipico della cucina milanese ma viene gustato in tutte le regioni. Tra i tanti risotti un classico intramontabile e il risotto ai funghi, che nella sua variante viene preparato anche aggiungendo la salsiccia o il pomodoro. Questa è considerata una ricetta di risotti invernali, infatti sono tante le verdure utilizzate in questa stagione per preparare i risotti.

Ecco le migliori ricette a base di riso per ogni stagione

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