Riso e lenticchie: ricetta facile, veloce ed economica

Oggi ho preparato il riso con le lenticchie secche, una ricetta molto semplice e che, se fatta con le dovute attenzioni risulta molto molto gustosa. Questa è una ricetta economica, ma anche molto nutriente, io la preferisco d’inverno nelle giornate molto fredde, che ne dite di farla con me? Iniziamo!

Sapete che con le lenticchie potete preparare anche un ragù? Date un’occhiata qui!

Procedimento

Passo1

Per prima cosa, mettete le lenticchie secche in ammollo in abbondante acqua fredda almeno un paio di ore prima di cucinarle. Poi scolatele e sciacquatele sotto acqua corrente fredda e fatele sgocciolare in uno scolapasta. Mentre le lenticchie sgocciolano, portate sul fuoco un pentolino pieno d'acqua, salate e attendete che l’acqua arrivi a bollore.

Passo2

Ora tagliate la carota, il pomodoro e una patata piccola.

Passo3

Poi tagliate il sedano, il prezzemolo, la cipolla e pulite uno spicchietto d'aglio. Se volete fare prima, frullate tutto.

Passo4

In una wok o in un tegame capiente mettete qualche cucchiaio di olio evo, mettete le verdure tritate e fatele rosolare a fiamma molto dolce per 5-6 minuti.

Passo5

Passati 5-6 minuti, mettete le lenticchie, mescolate e poi aggiungete una buona parte di acqua bollente e fate cuocere per 30 minuti le lenticchie. Dopo 30 minuti, mettete il riso e fatelo cuocere per i 13-15 minuti necessari, aggiungendo man mano e, all'occorrenza, l'acqua bollente (le aggiunte fatele con moderazione se non volete il riso brodoso).

Passo6

Quando il riso sarà al dente, spegnete e fate riposare per 2 minuti, poi mescolate e servite. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Mi raccomando, se la ricetta vi è piaciuta, condividetela! Ciao a tutti e buon appetito.

Carlo Gaiano

Cuciniere

Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.

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