Pasta con ragù di lenticchie
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Preparazione:10 min
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Cottura:70 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ragù vegano/vegetariano con lenticchie
Sembra carne ma non è, anzi, sembra proprio un ragù alla bolognese, invece questo ragù è fatto con le lenticchie ed è facilissimo, pratico e sopratutto buono ed economico!
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Ingredienti
Pasta con ragù di lenticchie
Procedimento
Per prima cosa tagliate la cipolla, poi il sedano, la carota
Sminuzzate un po' di rosmarino (in alternativa potete usare l'alloro), mettete l'olio in un tegame, aggiungete le verdure appena tagliate e fate rosolare
Nel frattempo sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente, poi mettetele nel tegame, mescolate un po'
Aggiungete la passata di pomodoro, il rosmarino, l'acqua,
Regolate di sale, pepate, date una mescolate, poi coprite con il coperchio lasciando leggermente aperto e fate cuocere a fiamma medio bassa per 70 minuti
Quando il ragù sarà a buon punto, salate l'acqua e se bolle mettete la pasta,
Ora trasferite la quantità di ragù che vi occorrerà in una padella salta pasta e quando la pasta sarà al dente o un minuto prima della fine della cottura unite la pasta al ragù e fatela finire di cuocere ed insaporire mescolando e facendo saltare, poi spegnete e servite
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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