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Pasta salmone e melanzane in bianco

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Pasta salmone e melanzane in bianco
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    243

Ricetta della pasta salmone e melanzane in bianco

Oggi ho preparato un primo di pesce facile veloce ed economico: pasta con salmone e melanzane in bianco, una vera delizia che si prepara in 10 minuti! Se eravate alla ricerca di un primo di mare semplice, anche per “principianti” eccovi accontentati, preparatelo con me!

Ingredienti

Pasta salmone e melanzane in bianco

    Preparazione

    Step 1
    Pasta salmone e melanzane in bianco

    Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, coprite con il coperchio e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Nel frattempo lavate la melanzane, asciugatela, privatela delle estremità e poi tagliatela a cubetti piccoli. Pulite uno spicchio d'aglio e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio evo, l'aglio e fatelo dorare.

    Step 2
    Pasta salmone e melanzane in bianco

    Togliete l’aglio. Mettete a cuocere le melanzane a fiamma alta (senza coprire) e salatele.

    Step 3
    Pasta salmone e melanzane in bianco

    Nel frattempo sciacquate il salmone, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti piccoli.

    Step 4
    Pasta salmone e melanzane in bianco

    Passati 5-6 minuti, se l'acqua bolle, salatela e mettete la pasta a cuocere. Unite il salmone alle melanzane e fate cuocere a fiamma molto dolce finché la pasta non sarà pronta.

    Step 5
    Pasta salmone e melanzane in bianco

    Quando mancherà 1 minuto alla fine della cottura della pasta, trasferitela in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Mescolate e fate finire di cuocere la pasta e insaporire. Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, mescolate e, se preferite, aggiungete un po' di peperoncino piccante. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Mi raccomando, se vi è piaciuta, condividetela!

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