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Pasta rucola, moscardini e lupini

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Pasta rucola, moscardini e lupini
  • Preparazione:
    30 min
  • Cottura:
    20-25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    299

Ricetta della pasta rucola, moscardini e lupini

La pasta con rucola, moscardini e lupini è davvero eccezionale! Oggi vi mostro come prepararla, iniziamo!

Ingredienti

Pasta rucola, moscardini e lupini

    Preparazione

    Step 1
    Pasta rucola, moscardini e lupini

    Fate spurgare i lupini in acqua e sale in uno scolapasta per 30 minuti. Condite la rucola con un pizzico di sale. Mettete l'olio in padella e fate dorare uno spicchietto d'aglio. Poi aggiungete i lupini, coprite con il coperchio e fateli aprire (ci vorranno 2 minuti).

    Step 2
    Pasta rucola, moscardini e lupini

    Spegnete la fiamma, togliete lo spicchio d'aglio e trasferite i lupini in un piatto. Fate sgocciolare un po' di liquido dai lupini e poi filtrate tutto il liquido. Sciacquate la padella.

    Step 3
    Pasta rucola, moscardini e lupini

    Salate l'acqua, mettete la pasta a cuocere. Mettete l'olio evo in padella, aggiungete l'aglio e fatelo dorare.

    Step 4
    Pasta rucola, moscardini e lupini

    Mettete i moscardini e fate cuocere per 4-5 minuti a fiamma alta. Aggiungete sale e peperoncino. Quando la pasta sarà al dente, trasferitela in padella. Aggiungete il liquido di cottura dei lupini e fate finire di cuocere.

    Step 5
    Pasta rucola, moscardini e lupini

    Spegnete la fiamma, aggiungete la rucola e mescolate. Metette i lupini e mescolate ancora. Poi servite.

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