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Pasta patate e vongole

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Pasta patate e vongole
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    35-40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    284

Come preparare la pasta patate e vongole

A distanza di 2 anni faccio di nuovo questa meravigliosa pasta patate e vongole, un primo piatto di pesce buonissimo che se non avete mai fatto, dovete assolutamente provare!

Ingredienti

Pasta patate e vongole

    Preparazione

    Step 1
    Pasta patate e vongole

    Dopo aver sbucciato, lavato e asciugato le patate, tagliatele a cubetti molto molto piccoli, poi tagliate l'aglio e la cipolla.

    Step 2
    Pasta patate e vongole

    Mettete l'olio in pentola, aggiungete aglio, cipolla e i gambetti di prezzemolo.

    Step 3
    Pasta patate e vongole

    Quando l'aglio sarà caldo mettete le vongole, coprite e fatele aprire. Dopo qualche minuto togliete il coperchio e man mano che si aprono toglietele e mettetele da parte.

    Step 4
    Pasta patate e vongole

    Una volta tolte tutte, togliete i gambetti di prezzemolo, mettete le patate, aggiungete il doppio concentrato di pomodoro.

    Step 5
    Pasta patate e vongole

    Aggiungete l'acqua possibilmente bollente e fate cuocere per circa 20 minuti. Poi mettete la pasta, regolate leggermente di sale.

    Step 6
    Pasta patate e vongole

    Un minuto prima della fine della cottura spegnete la fiamma, mettete le vongole sgusciate, mettete il prezzemolo, il peperoncino e fate riposare per un paio di minuti.

    Step 7
    Pasta patate e vongole

    Ora servite aggiungendo nei piatti un altro filo d'olio, un po' di prezzemolo e qualche vongola con il guscio.

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