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Pasta gamberoni e fagioli

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Pasta gamberoni e fagioli
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    1 ora
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    217

Come preparare la pasta gamberoni e fagioli

Oggi vi presento questa ricetta davvero facile e sfiziosa: la pasta con gamberoni e fagioli. Prepariamola insieme!

Ingredienti

Pasta gamberoni e fagioli

    Preparazione

    Step 1
    Pasta gamberoni e fagioli

    Per prima cosa togliete teste e gusci dai gamberi e metteteli da parte. Incidete leggermente i gamberi e rimuovete l'intestino. Sciacquate i gamberi e fateli sgocciolare.

    Step 2
    Pasta gamberoni e fagioli

    Mettete l'olio in un tegame o una wok, aggiungete la cipolla e fatela rosolare.

    Step 3
    Pasta gamberoni e fagioli

    Poi mettete i pomodorini o un cucchiaio di salsa di pomodoro. Aggiungete teste e gusci e fate soffriggere schiacciando un po'. Mettete il prezzemolo.

    Step 4
    Pasta gamberoni e fagioli

    Sfumate con il vino bianco e fate evaporare a fiamma alta. Aggiungete altro prezzemolo e l'acqua, fino a coprire completamente tutto. Senza coprire fate cuocere per 1 ora a fiamma moderata.

    Step 5
    Pasta gamberoni e fagioli

    Nel frattempo mettete l'olio evo in un altro tegame, aggiungete uno spicchietto d'aglio grosso diviso a metà e fatelo dorare. Poi toglietelo.

    Step 6
    Pasta gamberoni e fagioli

    Mettete i gamberoni e fate cuocere per 1 minuto. Toglieteli. Mettete un gambo di sedano, aggiungete i fagioli cannellini secchi dopo averli tenuti in ammollo per circa 12 ore e fateli insaporire mescolando per circa 2 minuti. Mettete l'acqua e fate cuocere per circa 50 minuti da quando l'acqua arriverà a bollore.

    Step 7
    Pasta gamberoni e fagioli

    Spegnete la fiamma sotto al fumetto e filtratelo. Togliete il gambo di sedano dai fagioli e mescolateli. Versate pian piano il fumetto e attendete che arrivi a bollore.

    Step 8
    Pasta gamberoni e fagioli

    Poi mettete la pasta a cuocere, mescolate, regolate di sale e fate cuocere, aggiungendo altro fumetto se occorre.

    Step 9
    Pasta gamberoni e fagioli

    Quando mancherà un minuto alla fine della cottura della pasta, mettete il prezzemolo, filo d'olio a crudo e mescolate. Aggiungete i gamberi tagliati a pezzetti, mescolate ancora e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.

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