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Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

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Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca
  • Preparazione:
    5-10 min
  • Cottura:
    15-20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    420

Ricetta delle orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

Oggi preparo con voi una delle mie ricette preferite, le orecchiette con burro, acciughe e fiori di zucca: un primo di pasta facile, veloce e super gustoso. Fatelo con me!

Ingredienti

Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

    Preparazione

    Step 1
    Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

    Pulite i fiori di zucca e tagliateli finemente.

    Step 2
    Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

    Salate l'acqua se bolle e mettete a cuocere la pasta.

    Step 3
    Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

    Nel frattempo mettete il burro in padella e fatelo sciogliere. Aggiungete la cipolla e i filetti di acciughe sott'olio. Fate dorare leggermente la cipolla e sciogliere nel burro le acciughe, schiacciandole.

    Step 4
    Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

    Quando la cipolla sarà leggermente dorata, mettete i fiori di zucca e a fiamma bassa fate cuocere 2 minuti. Mettete un po’ di peperoncino, se vi piace.

    Step 5
    Orecchiette burro, acciughe e fiori di zucca

    Trasferite la pasta molto al dente, mescolate, aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e fate insaporire mescolando e facendo saltare. Quando la pasta sarà al dente, spegnete e servite subito.

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