Gnocchi al forno filanti

Per prima cosa, portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, coprite con il coperchio e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Nel frattempo tagliate la mozzarella o il fior di latte e mettete a scolare in uno scolapasta.

Ora tagliate finemente un pezzettino di cipolla, pulite uno spicchietto d'aglio e spostatevi sui fornelli. In un tegame mettete un paio di cucchiai di olio evo, aggiungete l'aglio e la cipolla e fate dorare leggermente. Quando aglio e cipolla saranno leggermente dorati, rimuovete lo spicchio d’aglio.

Aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale, mescolate e lasciate cuocere per 15 minuti.

Se l'acqua bolle, mettete il sale e aggiungete gli gnocchi. Fateli cuocere per la metà del tempo riportato sulla confezione. Poi scolateli e uniteli alla salsa di pomodoro.

Mescolate bene e poi trasferite tutto in una teglia da forno.

Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato, la mozzarella, un filo d'olio e mescolate. Mettete a cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti, poi 2-3 minuti sotto al grill. Spegnete e servite subito.

Se volete, potete servire questi gnocchi nei tegamini di terracotta. Aggiungete altro fiordilatte (o scamorza affumicata tagliata a pezzettoni). Poi mettete sotto al grill per qualche minuto. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Mi raccomando, se la ricetta vi è piaciuta, condividete e iscrivetevi al canale Youtube! Ciao a tutti e buon appetito!