- 4 Maggio 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:5 min
-
Cottura:25 min
-
Dosi per:4
-
Visualizzazioni:653
Ricetta degli spaghetti alle vongole col sugo
E’ da una vita che non preparavo un bel piatto di spaghetti alle vongole col sugo, oggi mi è venuta voglia e con piacere lo faccio insieme a voi!
Ingredienti
Spaghetti alle vongole col sugo
Preparazione
Mettete l'olio in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Quando sarà dorato, toglietelo, mettete la salsa di pomodoro, salate e fate cuocere per 15 minuti a fiamma media senza coprire, in modo da far restringere bene.
Ora mettete un filo d'olio in una padella capiente, aggiungete l'aglio, i gambetti di prezzemolo, fate riscaldare la padella e lasciando a fiamma alta mettete le vongole, coprite e dopo 1-2 minuti iniziate a togliere quelle che si aprono.
Una volta tolte tutte, filtrate il liquido. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Trasferite la pasta nella salsa di pomodoro 2 minuti prima della fine della cottura e fatela finire di cuocere nella salsa di pomodoro allungata con il liquido delle vongole.
A fine cottura spegnete, aggiungete le vongole in gran parte sgusciate, il prezzemolo, il peperoncino, mescolate e mangiate subito.
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Mettete l'olio in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Quando sarà dorato, toglietelo, mettete la salsa di pomodoro, salate e fate cuocere per 15 minuti a fiamma media senza coprire, in modo da far restringere bene.
Ora mettete un filo d'olio in una padella capiente, aggiungete l'aglio, i gambetti di prezzemolo, fate riscaldare la padella e lasciando a fiamma alta mettete le vongole, coprite e dopo 1-2 minuti iniziate a togliere quelle che si aprono.
Una volta tolte tutte, filtrate il liquido. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Trasferite la pasta nella salsa di pomodoro 2 minuti prima della fine della cottura e fatela finire di cuocere nella salsa di pomodoro allungata con il liquido delle vongole.
A fine cottura spegnete, aggiungete le vongole in gran parte sgusciate, il prezzemolo, il peperoncino, mescolate e mangiate subito.
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