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Gnocchetti alla marinara

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Gnocchetti alla marinara
  • Preparazione:
    60 min
  • Cottura:
    12 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    826

Gli gnocchetti alla marinara

A quanto pare, ognuno prepara a modo suo gli gnocchetti alla marinara o gnocchi alla pescatora. Per questo motivo, io li preparo come piacciono a me, mettendo qualche gambero, vongole, cozze, lupini e una bella seppiolina. Che ne dite, li preparate con me?

Ingredienti

Gnocchetti alla marinara

    Preparazione

    Step 1
    Gnocchetti alla marinara

    Portate sul fuoco un pentolino con acqua salata e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Nel frattempo, dopo aver fatto spurgare lupini e vongole, aver pulito le cozze e la seppia e pulito e sgusciato i gamberi, spostatevi sui fornelli. In una padella capiente, dopo averla fatta riscaldare, mettete le cozze, le vongole e i lupini, un mestolo di acqua bollente, coprite con il coperchio e fate cuocere per 1 minuto.

    Step 2
    Gnocchetti alla marinara

    Dopo 1 minuto togliete il coperchio e iniziate a togliere tutti i frutti di mare aperti e quelli che man mano si apriranno. Poi spegnete la fiamma, filtrate il liquido dei frutti di mare e tenetelo da parte e approfittatene anche per sgusciare gran parte dei frutti di mare.

    Step 3
    Gnocchetti alla marinara

    Ora dopo aver pulito la padella, mettete l'olio, l'aglio, un po' di peperoncino. Aggiungete la seppia tagliata a striscioline e fate cuocere a fiamma alta per 2 minuti.

    Step 4
    Gnocchetti alla marinara

    Mettete un cucchiaino di concentrato triplo di pomodoro, poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare.

    Step 5
    Gnocchetti alla marinara

    Quando il vino sarà evaporato, mettete gli gnocchetti e visto che solitamente cuociono in 1 minuto, aggiungete il liquido dei frutti di mare filtrato e fate cuocere coprendo con il coperchio (se necessario mettete altra acqua bollente) per 90 secondi.

    Step 6
    Gnocchetti alla marinara

    Dopo 90 secondi, togliete il coperchio e fate cuocere 1-2 minuti in modo da far asciugare. Poi, quando gli gnocchi saranno cotti, aggiungete i gamberi sgusciati e puliti e fateli saltare insieme agli gnocchi. Spegnete la fiamma, aggiungete i frutti di mare, il prezzemolo, il basilico, fate saltare bene e servite subito.

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