Trofie spinaci, gorgonzola e pancetta
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Preparazione:10 min
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Cottura:45 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta delle trofie spinaci, gorgonzola e pancetta
Se siete alla ricerca di una ricetta facile e sfiziosa, eccovi la pasta con spinaci, gorgonzola e pancetta.
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Ingredienti
Trofie spinaci, gorgonzola e pancetta
Procedimento
Per prima cosa fate un veloce e leggero brodo vegetale con un carote, sedano e cipolle, portate a bollore e fate cuocere per 30-35 minuti. Nel frattempo mettete l'olio in padella, aggiungete la pancetta e a fiamma media fatela abbrustolire.
Toglietela. Nel fondo di cottura mettete la cipolla, fate rosolare per poco meno di un minuto. Poi mettete gli spinaci tagliati piccoli piccoli con le forbici, regolate di sale e fate cuocere per 5-6 minuti.
Dopo 5-6 minuti mettete 7-8 mestoli di brodo bollente, aggiungete la pasta e fatela cuocere aggiungendo altro brodo bollente se occorre.
Quando la pasta sarà al dente, spegnete e aggiungete il gorgonzola. Mescolate bene e fatelo sciogliere. Aggiungete un po' di parmigiano, poi mettete la pancetta e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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