Mettete l'olio in padella, aggiungete due spicchietti d'aglio e fateli dorare.

Aggiungete i gambetti di prezzemolo, mettete le cozze e fate cuocere a fiamma alta con il coperchio per circa un minuto.

Salate l'acqua e mettete a cuocere le trofie fresche. Passato un minuto, togliete le cozze aperte e quelle che man mano si apriranno. Sgusciatene una buona parte. Poi spegnete la fiamma, togliete i gambetti e l'aglio. Filtrate il liquido delle cozze in un contenitore.

Mettete le foglionine di prezzemolo nel liquido e frullate. Accendete la fiamma, filtrate l'emulsione appena fatta.

Trasferite la pasta in padella 4-5 minuti prima della fine della cottura. Fatela finire di cuocere mescolando e facendo saltare. Mettete un po' di peperoncino, una grattugiata leggera di buccia di limone, le cozze con e senza guscio, altro po' di limone. Mescolate e servite.