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Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

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Troccoli con baccalà, olive e pomodorini
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    35 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    470

Ricetta dei troccoli con baccalà, olive e pomodorini

Credetemi, questa pasta con baccalà, olive e pomodorini piace anche a chi non ama il baccalà! Prepariamola insieme!

Ingredienti

Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    Preparazione

    Step 1
    Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    In una padella capiente mettete l'olio, aggiungete l'aglio tritato, le acciughe e i capperi. Fate dorare l'aglio e sciogliere capperi ed alici nell'olio.

    Step 2
    Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    Ora mettete il peperoncino, il baccalà tagliato piccolo piccolo e fate cuocere per un paio di minuti.

    Step 3
    Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    Ora alzate la fiamma al massimo e sfumate con il vino bianco. Evaporato il vino, mettete i pomodorini, mescolate e aggiungete le olive.

    Step 4
    Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    Mescolate ancora, coprite e fate cuocere per 20-25 minuti a fiamma media, aggiungendo acqua bollente all'occorrenza.

    Step 5
    Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    Ora mettete a cuocere la pasta in acqua leggermente salata.

    Step 6
    Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    2 minuti prima della fine della cottura trasferitela in padella e, mescolando, fate finire di cuocere aggiungendo acqua di cottura, se occorre.

    Step 7
    Troccoli con baccalà, olive e pomodorini

    Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, un filo d'olio e servite subito.

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