- 29 Aprile 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:5 min
-
Cottura:35 min
-
Dosi per:4
-
Visualizzazioni:507
Ricetta dei troccoli con baccalà, olive e pomodorini
Credetemi, questa pasta con baccalà, olive e pomodorini piace anche a chi non ama il baccalà! Prepariamola insieme!
Ingredienti
Troccoli con baccalà, olive e pomodorini
Preparazione
In una padella capiente mettete l'olio, aggiungete l'aglio tritato, le acciughe e i capperi. Fate dorare l'aglio e sciogliere capperi ed alici nell'olio.
Ora mettete il peperoncino, il baccalà tagliato piccolo piccolo e fate cuocere per un paio di minuti.
Ora alzate la fiamma al massimo e sfumate con il vino bianco. Evaporato il vino, mettete i pomodorini, mescolate e aggiungete le olive.
Mescolate ancora, coprite e fate cuocere per 20-25 minuti a fiamma media, aggiungendo acqua bollente all'occorrenza.
Ora mettete a cuocere la pasta in acqua leggermente salata.
2 minuti prima della fine della cottura trasferitela in padella e, mescolando, fate finire di cuocere aggiungendo acqua di cottura, se occorre.
Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, un filo d'olio e servite subito.
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In una padella capiente mettete l'olio, aggiungete l'aglio tritato, le acciughe e i capperi. Fate dorare l'aglio e sciogliere capperi ed alici nell'olio.
Ora mettete il peperoncino, il baccalà tagliato piccolo piccolo e fate cuocere per un paio di minuti.
Ora alzate la fiamma al massimo e sfumate con il vino bianco. Evaporato il vino, mettete i pomodorini, mescolate e aggiungete le olive.
Mescolate ancora, coprite e fate cuocere per 20-25 minuti a fiamma media, aggiungendo acqua bollente all'occorrenza.
Ora mettete a cuocere la pasta in acqua leggermente salata.
2 minuti prima della fine della cottura trasferitela in padella e, mescolando, fate finire di cuocere aggiungendo acqua di cottura, se occorre.
Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, un filo d'olio e servite subito.
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