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Tortellini al ragù gratinati al forno

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Tortellini al ragù gratinati al forno
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    93 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    268

Ricetta dei tortellini al ragù gratinati al forno

Io, purtroppo, non li avevo mai provati prima e me ne pento mille volte perché questi tortellini al ragù gratinati al forno sono eccezionali. Fateli con me!

Ingredienti

Tortellini al ragù gratinati al forno

    Preparazione

    Step 1
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    In un tegame capiente mettete l'olio, aggiungete il macinato di maiale e di vitello e fate cuocere a fiamma alta per qualche minuto mescolando spesso.

    Step 2
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    Poi sfumate con il vino bianco. Una volta evaporato, mettete carote, sedano e cipolle tagliate finemente.

    Step 3
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    Regolate di sale, pepate e fate cuocere per qualche minuto.

    Step 4
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    Dopodiché mettete la salsa di pomodoro, coprite con il coperchio a soffietto e fate cuocere per 60 minuti.

    Step 5
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    Passati 60 minuti mettete a cuocere i tortellini per 3 minuti in acqua salata.

    Step 6
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    Poi scolateli, mettete un po' di salsa sul fondo di una pirofila, mettete una metà dei tortellini e mescolate.

    Step 7
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    Mettete il parmigiano, poi aggiungete altri tortellini, altro ragù, altro parmigiano e mescolate bene.

    Step 8
    Tortellini al ragù gratinati al forno

    Una volta sistemato il tutto, spolverate con abbondante parmigiano e fate cuocere in forno statico già caldo per 30 minuti a 180°C. Poi sfornate e servite subito.

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