Tagliatelle con ragù bianco
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Preparazione:10 min
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Cottura:300 min
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Dosi per:6
Ricetta delle tagliatelle con ragù bianco
Oggi ho deciso di rifare il ragù bianco con qualche piccola modifica rispetto al solito. Siete curiosi di vederlo e poi magari di prepararlo? Io ve lo straconsiglio!
Ingredienti
Tagliatelle con ragù bianco
Procedimento
Mettete l'olio in un tegame capiente, aggiungete la carne e fatela rosolare per qualche minuto a fiamma alta, poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
Una volta evaporato il vino mettete l'aglio, la cipolla, il sedano e la carota tritati, poi mettete le foglie di alloro,
mettete il sale, il pepe e fate cuocere per 5-6 minuti, mescolando spesso.
A questo punto mettete il latte, mescolate bene, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassissima per 4-5 ore.
A fine cottura, mettete a cuocere le tagliatelle in acqua salata e 30 secondi prima della fine della cottura scolatela e fatela finire di cuocere in padella insieme al ragù bianco.
Dopo aver amalgamato bene, spegnete, aggiungete il parmigiano, mescolate e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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