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Strascinati cavolfiore, pancetta ed olive

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Strascinati cavolfiore, pancetta ed olive
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    30-35 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    142

Ricetta degli strascinati con cavolfiore, pancetta ed olive

Questa pasta con cavolfiori, pancetta ed olive nere è molto facile, veloce e tanto gustosa. Fatela con me!

Ingredienti

Strascinati cavolfiore, pancetta ed olive

    Preparazione

    Step 1
    Strascinati cavolfiore, pancetta ed olive

    Mettete l'olio in una padella/casseruola (la stessa in cui cuocerete la pasta) capiente, aggiungete la pancetta affumicata a cubetti e fatela cuocere.

    Step 2
    Strascinati cavolfiore, pancetta ed olive

    Quando la pancetta sarà abbrustolita toglietela con la schiumarola, in modo da lasciare il fondo di cottura nella casseruola. Aggiungete la cipolla e, quando sarà leggermente dorata mettete il peperoncino,

    Step 3
    Strascinati cavolfiore, pancetta ed olive

    il cavolfiore e fate insaporire per qualche istante. Aggiungete il brodo vegetale, regolate di sale e fate cuocere a fiamma alta per 20 minuti. Dopo 20 minuti schiacciate i cavolfiori e se occorre mettete altro brodo vegetale. Poi mettete la pasta, le olive nere e fate cuocere.

    Step 4
    Strascinati cavolfiore, pancetta ed olive

    A fine cottura spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano e mescolate bene. Aggiungete la pancetta e servite subito.

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