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Spaghetti gamberi e pomodorini

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Spaghetti gamberi e pomodorini
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    45 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    589

Ricetta degli spaghetti gamberi e pomodorini

Questi spaghetti con i gamberi sono tanto semplici quanto gustosi, non perdeteveli e fateli con me!

Ingredienti

Spaghetti gamberi e pomodorini

    Preparazione

    Step 1
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Pulite i gamberoni togliendo le teste e i carapaci. Togliete l'intestino incidendo sul dorso con un coltellino, poi sciacquate sotto acqua corrente fredda e tagliate a pezzetti.

    Step 2
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Dopo aver sciacquato bene anche teste e carapaci, mettete l'olio in pentola, aggiungete l'aglio, il sedano e la carota.

    Step 3
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Mettete teste e carapaci, regolate di sale e fate cuocere per un paio di minuti schiacciando il tutto.

    Step 4
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Passato qualche minuto sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Poi mettete la salsa di pomodoro, l'acqua e fate cuocere a fiamma alta per 35 minuti dal momento del bollore.

    Step 5
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Nel frattempo mettete l'olio in padella, mettete l'aglio, un'acciuga sott'olio e fatela sciogliere.

    Step 6
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Una volta dorato leggermente l'aglio aggiungete i gamberoni e fateli cuocere 1 minuto a fiamma alta. Poi sfumate con il vino bianco e, una volta, evaporato togliete gli spicchietti d'aglio.

    Step 7
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Mettete i pomodorini in scatola con la loro salsa, regolate di sale, mettete il peperoncino e fate cuocere a fiamma medio bassa per 20 minuti.

    Step 8
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Passati 35 minuti filtrate la “bisque” e portate di nuovo a bollore. Ora mettete a cuocere gli spaghetti e, una volta al dente, scolateli e trasferiteli in padella.

    Step 9
    Spaghetti gamberi e pomodorini

    Mescolando e facendo saltare, fateli insaporire bene. Poi spegnete, mettete il prezzemolo fresco, filo d'olio a crudo e servite subito.

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