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Spaghetti con zucchine grattugiate e parmigiano

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Spaghetti zucchine grattugiate parmigiano e menta
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    478

Come preparare gli spaghetti di zucchine, menta e parmigiano

Questa ricetta è una versione molto più semplice della Nerano. Credetemi, è deliziosa, provate a fare questa pasta con zucchine menta e parmigiano e fatemi sapere che cosa ne pensate, sono certo che vi piacerà tantissimo!

Ingredienti

Ricetta Spaghetti zucchine, menta e parmigiano

    Preparazione

    Questo primo piatto con le zucchine è una ricetta originale spiegata passo passo con foto.

    Step 1
    Preparazione spaghetti zucchine grattugiate e parmigiano

    Grattugiate il parmigiano, poi togliete le estremità alle zucchine e grattugiatele in un canovaccio, poi chiudete il canovaccio e strizzate raccogliendo l'acqua di vegetazione in un contenitore

    Step 2
    Realizzazione condimento per spaghetti di zucchine

    Mettete l'olio in padella, l'aglio e quando l'aglio sarà dorato mettete le foglie di menta, il peperoncino, le zucchine, regolate di sale e fate cuocere per 10 minuti a fiamma alta mescolando spesso

    Step 3
    Cottura pasta parmigiano spaghetti e zucchine

    Se l'acqua bolle salatela e mettete a cuocere gli spaghetti, poi passati 10 minuti togliete l'aglio e mettete 1-2 mestoli di acqua di cottura della pasta nelle zucchine e fate continuare a cuocere

    Step 4
    Fine cottura spaghetti zucchine e parmigiano

    1 minuto prima della fine della cottura trasferite la pasta in padella e fatela finire di cuocere mescolando e facendola saltare aggiungendo l'acqua di vegetazione delle zucchine e all'occorrenza ancora acqua di cottura della pasta

    Step 5
    Mantecazione Speghetti zucchine e parmigiano

    Quando la pasta sarà al dente spegnete e fate intiepidire per almeno 30 secondi, poi mettete il parmigiano grattugiato e mescolate bene ed ottenuta una cremina non molto densa, impiattate subito

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