Dopo aver fatto spurgare le telline in un contenitore con acqua e sale per un paio di ore, sciacquatele sotto acqua corrente fredda. Portate sul fuoco una padella capiente e, quando sarà calda, mettete le telline, coprite col coperchio e fatele aprire lasciando a fiamma molto alta per 3-4 minuti.

Dopo qualche minuto spegnete la fiamma, versate le telline in un colino a trame strette e filtrate il liquido tenendolo da parte in un contenitore. Poi, se l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta.

Mentre la pasta cuoce sgusciate una gran parte delle telline, poi mettete l'olio in padella e aggiungete l'aglio.

Una volta dorato, mettete il peperoncino e aggiungete gran parte del liquido delle telline. Trasferite la pasta 2-3 minuti prima della fine della cottura.

Fatela finire di cuocere mescolando e facendo saltare, aggiungendo man mano il liquido delle telline restante, se occorre. Rimuovete l’aglio.

A fine cottura mettete le telline sgusciate, aggiungete il prezzemolo, un filo d'olio, servite ed in ogni piatto mettete un po' di telline con il guscio.