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Spaghetti con l’aragosta

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Spaghetti con l'aragosta
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    569

Ricetta degli spaghetti con l’aragosta

Oggi ho preparato gli spaghetti con l’aragosta surgelata. La ricetta è molto facile, ma tanto gustosa. Che ne dite di farla con me?

Ingredienti

Spaghetti con l'aragosta

    Preparazione

    Step 1
    Spaghetti con l'aragosta

    In abbondante acqua bollente mettete qualche foglia di alloro, un po' di sale, poi mettete l'aragosta fresca o decongelata completamente (se surgelata) e fate cuocere per massimo 2 minuti.

    Step 2
    Spaghetti con l'aragosta

    Portate subito l'aragosta su un tagliere, fatela intiepidire e poi staccate la coda. Aprite il carapace con le forbici e ricavatene la polpa. Dalla testa raccogliete tutto ciò che cola e mettetelo insieme alla polpa tagliata a pezzetti.

    Step 3
    Spaghetti con l'aragosta

    Ora rimettete la testa e il carapace nell'acqua bollente e fate cuocere per 15-20 minuti. In padella mettete l'olio, l'aglio e, una volta dorato leggermente mettete il peperoncino e la polpa tagliata a pezzetti. Fate cuocere per 1-2 minuti a fiamma alta.

    Step 4
    Spaghetti con l'aragosta

    Sfumate con il brandy e fate evaporare. Ora aggiungete i pomodorini e regolate di sale leggermente.

    Step 5
    Spaghetti con l'aragosta

    Coprite e fate cuocere per una quindicina di minuti aggiungendo anche la testa dell'aragosta.

    Step 6
    Spaghetti con l'aragosta

    Per sicurezza, filtrate l'acqua dove ha cotto l’aragosta e utilizzatela per cuocere la pasta senza più salarla.

    Step 7
    Spaghetti con l'aragosta

    2 minuti prima della fine della cottura della pasta, togliete la testa e trasferite la pasta in padella. Fatela finire di cuocere aggiungendo all'occorrenza poca acqua di cottura alla volta.

    Step 8
    Spaghetti con l'aragosta

    A fine cottura mettete il prezzemolo, mescolate, aggiungete un filo d'olio e servite subito.

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