Spaghetti alla puttanesca
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Preparazione:10 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
Ricetta degli spaghetti alla puttanesca
Oggi ho fatto la pasta alla puttanesca. La ricetta originale degli spaghetti alla puttanesca non prevede le acciughe (le acciughe vengono messe nella versione Romana), ma a me piacciono e quindi la faccio sempre così. Che ve ne pare?
Ingredienti
Spaghetti alla puttanesca
Procedimento
Tritate l'aglio, i capperi ed il prezzemolo e tagliate le olive precedentemente snocciolate. Ora in una padella mettete l'olio, aggiungete l'aglio tritato, le acciughe e mescolate schiacciando le acciughe affinché possano sciogliersi nell'olio.
Quando l'aglio sarà leggermente dorato mettete il peperoncino, i capperi, le olive.
Dopo qualche minuto di cottura a fiamma bassa aggiungete i pomodori pelati spezzettati, un pizzico di sale, coprite e fate cuocere 15 minuti a fiamma medio bassa.
Ora mettete a cuocere la pasta in acqua non molto salata.
Quando saranno molto al dente, trasferiteli nella padella con il condimento e, mescolando frequentemente, fateli insaporire e finire di cuocere.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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