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Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

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Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    10-15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    153

Ricetta degli spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

Che delizia questi spaghetti alla chitarra con crema di chips di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante! Prepariamoli insieme!

Ingredienti

Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    Preparazione

    Step 1
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    In una padellina mettete il guanciale tagliato a listarelle e fatelo abbrustolire.

    Step 2
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    Tagliate le zucchine a rondelle abbastanza sottili, friggetele in abbondante olio di semi di arachidi e, quando saranno dorate, ponetele in un piatto con carta assorbente.

    Step 3
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    Una volta fritte le zucchine trasferitene una buona parte nel mixer, aggiungete qualche foglia di basilico, un pizzico di sale, un pezzetto d'aglio e frullate.

    Step 4
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    Ora fondete l'asiago aggiungendo un po’ di latte e tenetelo da parte.

    Step 5
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    A questo punto mettete a cuocere la pasta in acqua leggermente salata.

    Step 6
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    Ora trasferite la crema di zucchine in padella, aggiungete la fonduta di Asiago e mescolate.

    Step 7
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    Trasferite la pasta molto al dente, mescolate bene aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua di cottura.

    Step 8
    Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, fonduta di asiago e guanciale croccante

    Dopo aver amalgamato bene, spegnete e mettete il guanciale croccante e le zucchine croccanti lasciate da parte in precedenza. Mescolate e servite subito.

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