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Preparazione:10 min
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Cottura:10 min
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Dosi per:4
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Qualche giorno fa, sotto al video degli spaghetti aglio olio e peperoncino, mi è arrivato questo messaggio da Raffaella, una signora che mi segue ed il messaggio diceva: “Carlo metti nella pentola a cuocere insieme alla pasta una patata a dadini piccoli piccoli e poi condisci regolarmente, vedrai che bontà!”. Non vi nascondo che la cosa mi ha incuriosito ed oggi provo insieme a voi!
Ingredienti
Spaghetti aglio olio e peperoncino con patata
Preparazione
Sbucciate la patata, tagliatela a pezzetti molto piccoli e sciacquate sotto acqua corrente fredda
Ora se l'acqua bolle mettete le patate, poi il sale e mettete a cuocere gli spaghetti
Mentre la pasta cuoce tagliate il prezzemolo, tagliate a fettine molto sottili l'aglio, mettete in una padella capiente l'olio,
aggiungete l'aglio, mettete i gambetti di prezzemolo e fatelo rosolare
Quando la pasta sarà a buon punto salate l'olio, aggiungete il peperoncino e dopo qualche istante mettete un mestolo d'acqua di cottura della pasta, togliete i gambetti di prezzemolo
Ed un minuto prima della fine della cottura trasferite la pasta in padella, le patate e fate finire di cuocere mescolando e facendo saltare
Quando la pasta sarà al dente spegnete la fiamma, mettete il prezzemolo, un giro d'olio e servite subito
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