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Risotto filante con pomodoro e pancetta

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Risotto filante con pomodoro e pancetta
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    315

Ricetta del risotto filante con pomodoro e pancetta

Questo risotto al pomodoro filante è davvero buono, facile e veloce. Non perdetevi questa ricetta e fatelo con me!

Ingredienti

Risotto filante con pomodoro e pancetta

    Preparazione

    Step 1
    Risotto filante con pomodoro e pancetta

    Bollite le uova per 10-12 minuti, poi sgusciatele e tagliatele a pezzetti molto piccoli.

    Step 2
    Risotto filante con pomodoro e pancetta

    Mettete un filo d'olio in padella, aggiungete la pancetta e, dopo qualche minuto, la cipolla.

    Step 3
    Risotto filante con pomodoro e pancetta

    Una volta abbrustolita la pancetta e dorata la cipolla, mettete la salsa di pomodoro, regolate di sale e, senza coprire, fate cuocere per circa 20 minuti.

    Step 4
    Risotto filante con pomodoro e pancetta

    Ora mettete il riso in un tegame capiente, fatelo tostare a fiamma bassa mescolando spesso per qualche minuto. Poi sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, mettete il brodo vegetale bollente e fate cuocere per 10 minuti.

    Step 5
    Risotto filante con pomodoro e pancetta

    Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura del riso, mettete la salsa di pomodoro e fate finire di cuocere. Quando il riso sarà al dente spegnete la fiamma e mettete una noce di burro.

    Step 6
    Risotto filante con pomodoro e pancetta

    Aggiungete le uova sode, il parmigiano, poi mettete la scamorza a pezzetti, mescolate bene e servite subito.

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