Risotto filante con pomodoro e pancetta
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Preparazione:10 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:4
Ricetta del risotto filante con pomodoro e pancetta
Questo risotto al pomodoro filante è davvero buono, facile e veloce. Non perdetevi questa ricetta e fatelo con me!
Ingredienti
Risotto filante con pomodoro e pancetta
Procedimento
Bollite le uova per 10-12 minuti, poi sgusciatele e tagliatele a pezzetti molto piccoli.
Mettete un filo d'olio in padella, aggiungete la pancetta e, dopo qualche minuto, la cipolla.
Una volta abbrustolita la pancetta e dorata la cipolla, mettete la salsa di pomodoro, regolate di sale e, senza coprire, fate cuocere per circa 20 minuti.
Ora mettete il riso in un tegame capiente, fatelo tostare a fiamma bassa mescolando spesso per qualche minuto. Poi sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, mettete il brodo vegetale bollente e fate cuocere per 10 minuti.
Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura del riso, mettete la salsa di pomodoro e fate finire di cuocere. Quando il riso sarà al dente spegnete la fiamma e mettete una noce di burro.
Aggiungete le uova sode, il parmigiano, poi mettete la scamorza a pezzetti, mescolate bene e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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