Risotto broccoletti e gorgonzola

Risotto broccoletti e gorgonzola
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    40-45 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    146

Come preparare il risotto broccoletti e gorgonzola

Oggi ho preparato un risotto con i broccoletti facilissimo, ma allo stesso tempo molto molto gustoso. Vi va di farlo con me?

Ingredienti

Risotto broccoletti e gorgonzola

    Preparazione

    Step 1
    Risotto broccoletti e gorgonzola

    Fate un veloce brodo vegetale con carote, cipolle, sedano e il gambo del broccolo. Fatelo bollire per circa 35 minuti. Nel frattempo, in una casseruola mettete l'olio, aggiungete la cipolla e, quando sarà leggermente dorata mettete i broccoletti, aggiungete qualche mestolo di brodo caldo e fate cuocere a fiamma alta per 10-12 minuti.

    Step 2
    Risotto broccoletti e gorgonzola

    In una padella antiaderente mettete il riso e fatelo tostare a fiamma bassa per 4-5 minuti, mescolandolo spesso. Ora frullate i broccoletti con il mini pimer e versate la crema ottenuta nella casseruola.

    Step 3
    Risotto broccoletti e gorgonzola

    Aggiungete il riso alla crema, mettete qualche mestolo di brodo bollente, regolate di sale e fate cuocere mescolando spesso e aggiungendo altro brodo bollente all'occorrenza.

    Step 4
    Risotto broccoletti e gorgonzola

    Quando il riso sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete il gorgonzola, poi il parmigiano, mescolate bene e servite subito.

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.