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Risotto al pomodoro filante

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Risotto al pomodoro filante
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    283

Ricetta del risotto al pomodoro filante

Le ricette semplici sono quasi sempre le più buone ed è proprio vero nel caso di questo facile e veloce risotto al pomodoro filante. Prepariamolo insieme!

Ingredienti

Risotto al pomodoro filante

    Preparazione

    Step 1
    Risotto al pomodoro filante

    Preparate il brodo vegetale e fatelo bollire tenendolo da parte, poi mettete l'olio in padella, aggiungete aglio e cipolla e fate dorare leggermente.

    Step 2
    Risotto al pomodoro filante

    Quando aglio e cipolla saranno dorati, mettete le 3-4 foglioline di basilico, togliete lo spicchietto d'aglio, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere senza coprire e senza aggiungere acqua per 15 minuti a fiamma media.

    Step 3
    Risotto al pomodoro filante

    Nel frattempo mettete un filo d'olio in un tegame o una wok, mettete il riso e fatelo tostare per meno di 2 minuti a fiamma media mescolandolo frequentemente, poi mettete la fiamma al massimo, sfumate con il vino bianco e fate evaporare.

    Step 4
    Risotto al pomodoro filante

    Quando il vino sarà evaporato, aggiungete qualche mestolo di brodo e fate cuocere aggiungendo altro brodo all'occorrenza. Quando mancheranno 3-4 minuti alla fine della cottura del riso, non aggiungete brodo, in maniera da fare asciugare quello restante già presente nel riso. Quando il brodo si sarà asciugato, mettete la salsa di pomodoro e fate finire di cuocere.

    Step 5
    Risotto al pomodoro filante

    Quando il riso sarà al dente, spegnete la fiamma, mettete i formaggi tagliati a pezzetti, aggiungete il parmigiano, qualche foglia di basilico fresco, mescolate bene e servite subito

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