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Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo

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Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    133

Come preparare il risotto svuotafrigo ai 10 formaggi con guanciale 

Ho simpaticamente chiamato questa ricetta risotto ai 10 formaggi perché ne ho messi davvero tanti, ma in realtà questo risotto è un ottimo svuota frigo e svuota dispensa, da fare dopo le feste in modo da consumare tutto ciò che è rimasto in frigorifero o in dispensa…

Ingredienti

Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo

    Preparazione

    Step 1
    Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo

    Fate un veloce brodo vegetale, oppure utilizzate il dado, portate sul fuoco e fate arrivare a bollore. Mettete l'olio in un tegame, aggiungete la cipolla e fatela appassire.

    Step 2
    Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo

    Mettete il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare velocemente. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete il brodo bollente e lasciate cuocere il riso aggiungendo all'occorrenza altro brodo bollente.

    Step 3
    Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo

    Salate. A questo punto mettete ad abbrustolire il guanciale tagliato a pezzetti.

    Step 4
    Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo

    Quando il riso sarà al dente, spegnete la fiamma. Aggiungete i formaggi a pezzetti e mescolate bene, poi mettete i formaggi grattugiati,

    Step 5
    Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo

    il guanciale, il prezzemolo, mescolate bene e servite subito.

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