Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:20 min
-
Dosi per:4
Come preparare il risotto svuotafrigo ai 10 formaggi con guancialeÂ
Ho simpaticamente chiamato questa ricetta risotto ai 10 formaggi perché ne ho messi davvero tanti, ma in realtà questo risotto è un ottimo svuota frigo e svuota dispensa, da fare dopo le feste in modo da consumare tutto ciò che è rimasto in frigorifero o in dispensa…
Ingredienti
Risotto ai 10 formaggi con guanciale svuotafrigo
Procedimento
Fate un veloce brodo vegetale, oppure utilizzate il dado, portate sul fuoco e fate arrivare a bollore. Mettete l'olio in un tegame, aggiungete la cipolla e fatela appassire.
Mettete il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare velocemente. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete il brodo bollente e lasciate cuocere il riso aggiungendo all'occorrenza altro brodo bollente.
Salate. A questo punto mettete ad abbrustolire il guanciale tagliato a pezzetti.
Quando il riso sarà al dente, spegnete la fiamma. Aggiungete i formaggi a pezzetti e mescolate bene, poi mettete i formaggi grattugiati,
il guanciale, il prezzemolo, mescolate bene e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere
Devi essere connesso per inviare un commento.