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Riso patate e spinaci

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Riso patate e spinaci
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    339

Come preparare il riso patate e spinaci

Il riso con spinaci e patate è facile, buono e delicato. Questo primo piatto di riso è ottimo da mangiare nelle giornate fredde ma non vi nascondo che spesso lo mangio anche quando fa caldo! Provate a farlo per il pranzo o per la cena, non esagerate con le quantità degli ingredienti e vi assicuro che vi lascerà sazi senza appesantirvi anche se alla fine mantecate con burro e parmigiano.

Ingredienti

    Preparazione

    Step 1
    Riso patate e spinaci

    Per prima cosa, sbucciate le patate, poi lavatele e tagliatele a pezzetti piccoli. Tagliate finemente anche un pezzetto di cipolla e spostatevi sui fornelli. In un tegame mettete un paio di cucchiai di olio evo.

    Step 2
    Riso patate e spinaci

    Fate rosolare la cipolla, mettete le patate, mescolate, aggiungete l'acqua fino a coprire di poco le patate e fate cuocere per 20 minuti.

    Step 3
    Riso patate e spinaci

    Dopo 20 minuti, portate sul fuoco un pentolino con dell'acqua, portate a bollore e fate sciogliere un dado vegetale all'interno. Mettete gli spinaci e schiacciate patate e spinaci con uno schiacciapatate o con una forchetta. Se preferite, tagliuzzate gli spinaci con le forbici.

    Step 4
    Riso patate e spinaci

    Aggiungete il riso, mescolate ed aggiungete piano piano il brodo vegetale man mano che occorre.

    Step 5
    Riso patate e spinaci

    Quando il riso sarà al dente spegnete la fiamma, mantecate aggiungendo qualche pezzetto di burro.

    Step 6
    Riso patate e spinaci

    Aggiungete qualche cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato e impiattate. Fate questo risotto e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi come al solito ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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