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Preparazione:5 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
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Ricetta del riso e ceci
Se siete alla ricerca di una ricetta facile e veloce, ma allo stesso tempo buona e nutriente, ecco il riso con i ceci in barattolo. Questa ricetta la si può fare tranquillamente con i ceci secchi e facendo un bel brodo in casa, ma visto che siamo sempre di fretta, noi la facciamo con i ceci precotti e, al posto del brodo fatto in casa, utilizzeremo un dado vegetale.
Ingredienti
Preparazione
Per prima cosa, portate sul fuoco un pentolino pieno d'acqua, mettete un dado e attendete che l'acqua arrivi a bollore e che il dado si sciolga. Nel frattempo tagliate il sedano, tagliate il prezzemolo e spostatevi sui fornelli.
In un tegame mettete qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva, aggiungete lo spicchietto d'aglio e fatelo dorare leggermente per qualche minuto. Toglietelo appena sarà dorato.
Dopo un paio di minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, il sedano tagliato piccolo e fate cuocere per un paio di minuti. Salate e pepate. Passato qualche minuto, mettete i ceci precotti con la loro acqua, mescolate e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete i pomodorini o la salsa di pomodoro. Passati 5 minuti, mettete il riso, mescolate e poi aggiungete man mano qualche mestolo di brodo vegetale bollente e fate cuocere.
Aggiungete poco brodo alla volta e solo all'occorrenza. Quando il riso sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete un po' di prezzemolo fresco, un po' di pepe nero macinato e assaggiate per regolare eventualmente di sale. Mescolate ancora, poi servite e mangiate subito questo buonissimo riso con i ceci. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!
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