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Riso al forno di mammà

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Riso al forno di mammà
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    60 min
  • Dosi per:
    8
  • Visualizzazioni:
    1.191

Come preparare il riso al forno di mammà

Il riso al forno di mamma non si batte perché è facilissimo e tanto buono, nonostante i pochissimi ingredienti. Facciamolo insieme!

Ingredienti

Riso al forno di mammà

    Preparazione

    Step 1
    Riso al forno di mammà

    Per prima cosa, in un pentolino pieno d'acqua mettete a cuocere le uova per 10-11 minuti dal momento del bollore. Nel frattempo tagliate a cubetti la scamorza affumicata, poi tagliate la cipolla.

    Step 2
    Riso al forno di mammà

    Mettete l'olio in una padella capiente (io uso un wok), aggiungete la cipolla e, quando sarà appassita, mettete i piselli.

    Step 3
    Riso al forno di mammà

    Dopo averli fatti insaporire per qualche minuto, aggiungete la passata di pomodoro, allungate con un po' d'acqua per pulire anche la bottiglia. Regolate di sale e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.

    Step 4
    Riso al forno di mammà

    Sgusciate le uova dopo averle passate sotto acqua fredda, poi tagliatele a pezzetti. Salate l'acqua e mettete a cuocere il riso per la metà del tempo di cottura previsto.

    Step 5
    Riso al forno di mammà

    Poi scolatelo e unitelo al sugo con i piselli. Aggiungete le uova tagliate a pezzetti e mescolate.

    Step 6
    Riso al forno di mammà

    Poi iniziate a versare in una pirofila, aggiungete la scamorza e continuate a riempire la pirofila aggiungendo altro riso e altra scamorza.

    Step 7
    Riso al forno di mammà

    Livellate, coprite con abbondante parmigiano, mettete in forno e fate cuocere per 30-35 minuti in forno statico già caldo a 180°C. Poi sfornate e servite.

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