Ragù bolognese con macinato a modo mio
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Preparazione:10 min
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Cottura:3 ore
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta del ragù bolognese con macinato a modo mio
Oggi vi mostro una mia versione del ragù bolognese. Che ne dite? Prepariamolo insieme!
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Ingredienti
Ragù bolognese con macinato a modo mio
Procedimento
Mettete l'olio in padella. Aggiungete cipolla, sedano, carote e uno spicchio d'aglio. Fate rosolare a fiamma vivace per qualche minuto.
Poi aggiungete la carne di maiale e di vitello/manzo. Fate rosolare a fiamma vivace per 7-8 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare, lasciando a fiamma alta.
Poi mettete la salsa di pomodoro e mescolate. Aggiungete il pepe,
il sale, il latte. Mescolate. Abbassate la fiamma al minimo, coprite con il coperchio e fate cuocere per 2 ore e mezzo.
Passate le 2 ore e mezzo, schiacciate sedano, carote e cipolle. Poi fate cuocere per altri 30 minuti a fiamma molto bassa.
Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta. Quando sarà al dente, scolatela e trasferitela in padella. Fate insaporire mescolando. Poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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