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Ragù bolognese con macinato a modo mio

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Ragù bolognese con macinato a modo mio
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    3 ore
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    117

Ricetta del ragù bolognese con macinato a modo mio

Oggi vi mostro una mia versione del ragù bolognese. Che ne dite? Prepariamolo insieme!

Ingredienti

Ragù bolognese con macinato a modo mio

    Preparazione

    Step 1
    Ragù bolognese con macinato a modo mio

    Mettete l'olio in padella. Aggiungete cipolla, sedano, carote e uno spicchio d'aglio. Fate rosolare a fiamma vivace per qualche minuto.

    Step 2
    Ragù bolognese con macinato a modo mio

    Poi aggiungete la carne di maiale e di vitello/manzo. Fate rosolare a fiamma vivace per 7-8 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare, lasciando a fiamma alta.

    Step 3
    Ragù bolognese con macinato a modo mio

    Poi mettete la salsa di pomodoro e mescolate. Aggiungete il pepe,

    Step 4
    Ragù bolognese con macinato a modo mio

    il sale, il latte. Mescolate. Abbassate la fiamma al minimo, coprite con il coperchio e fate cuocere per 2 ore e mezzo.

    Step 5
    Ragù bolognese con macinato a modo mio

    Passate le 2 ore e mezzo, schiacciate sedano, carote e cipolle. Poi fate cuocere per altri 30 minuti a fiamma molto bassa.

    Step 6
    Ragù bolognese con macinato a modo mio

    Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta. Quando sarà al dente, scolatela e trasferitela in padella. Fate insaporire mescolando. Poi servite.

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