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Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

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Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    763

Come preparare una pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

Cercavate un primo di pasta facile veloce e sfizioso? Benvenuti, accomodatevi! Oggi ho preparato un primo piatto davvero simpatico, buono buono e pratico da preparare sia a pranzo che a cena: pasta con olive, pancetta e pomodorini! Munitevi degli ingredienti necessari, lavate le mani, allacciate il grembiule e iniziate a cucinare con me!

Ingredienti

    Preparazione

    Step 1
    Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

    Questa ricetta è molto veloce. Per prima cosa, portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, coprite con il coperchio e attendete che l'acqua arrivi a bollore.

    Step 2
    Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

    Nel frattempo mettete un paio di cucchiai di olio evo in padella, mettete la pancetta affumicata a cubetti e fatela abbrustolire.

    Step 3
    Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

    Tagliate la cipolla e le olive a pezzetti. Quando la pancetta sarà a buon punto, mettete la cipolla e fate cuocere per un minuto a fiamma alta.

    Step 4
    Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

    Poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare velocemente. Dopo un paio di minuti il vino sarà evaporato per cui abbassate la fiamma, aggiungete le olive tagliate a pezzetti e mescolate.

    Step 5
    Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

    Poi mettete i pomodorini con la loro salsa, mescolate, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

    Step 6
    Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

    Dopo qualche minuto, se l'acqua bolle, mettete il sale, poi mettete la pasta e fatela cuocere. Togliete il coperchio dalla padella, assaggiate e regolate di sale (non conviene regolare di sale all'inizio perché sia la pancetta che le olive sono saporite). Scolate la pasta molto al dente, trasferitela in padella.

    Step 7
    Pasta sfiziosa con olive, pancetta e pomodorini

    Mescolate bene. Dopo qualche minuto aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato. Spegnete la fiamma, mescolate bene e servite subito. Fate questa ricettina sfiziosa e fatemi sapere tramite i commenti che cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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