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Pasta polpo e ceci

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Pasta polpo e ceci
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    60 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    398

Ricetta della pasta polpo e ceci

Oggi ho provato per la prima volta la pasta con polpo e ceci. Una delizia, provate a farla anche voi!

Ingredienti

Pasta polpo e ceci

    Preparazione

    Step 1
    Pasta polpo e ceci

    Pulite e lavate molto bene il polpo sotto acqua corrente fredda. Portate una pentola capiente piena d'acqua sul fuoco e, quando l'acqua arriverà a bollore, mettete il polpo e fatelo cuocere per 30 minuti. Dopo 30 minuti togliete il polpo dall'acqua e tagliatelo a pezzetti. Filtrate l'acqua di cottura del polpo, riportatela sul fuoco e fate bollire.

    Step 2
    Pasta polpo e ceci

    In una padella alta mettete l'olio, i gambetti di prezzemolo e l'aglio tagliato finemente. Fate dorare. Poi aggiungete il peperoncino,

    Step 3
    Pasta polpo e ceci

    l'acciuga sott'olio, i ceci, il polpo tagliato a pezzetti e fate insaporire. Coprite con l'acqua del polpo bollente e fate cuocere per 20-30 minuti a fiamma molto alta.

    Step 4
    Pasta polpo e ceci

    Mettete la pasta e, se necessario, durante la cottura aggiungete altra acqua del polpo man mano che occorre. Prima della fine della cottura assaggiate e, se necessario, aggiungete un po’ di sale. Quando la pasta sarà al dente, spegnete e mettete il prezzemolo tritato. Mescolate bene, servite e mettete nel piatto un filo d'olio.

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