Pasta peperoni pancetta e olive
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Preparazione:15 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
La pasta con peperoni, pancetta ed olive è stata davvero una bella scoperta, mi sa che da oggi la preparerò davvero spesso.
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Ingredienti
Pasta peperoni pancetta e olive
Procedimento
Pulite i peperoni togliendo dall’interno i semini e le parti bianche, poi tagliateli a pezzetti
Ora sciacquateli sotto acqua corrente fredda ed asciugateli bene, poi tagliate finemente la cipolla
Mettete l’olio in padella, aggiungete la pancetta e fatela abbrustolire,
Quando la pancetta sarà abbrustolita toglietela facendola sgocciolare e mettetela da parte, mettete nel fondo di cottura la cipolla, i peperoni,
Regolate leggermente di sale e fate cuocere per 12-15 minuti con il coperchio
Nel frattempo se l’acqua bolle salatela e mettete a cuocere la pasta, poi trasferite metà dei peperoni nel bicchiere del mini pimer
Aggiungere le foglie di basilico, frullate, unite la crema ottenuta agli altri peperoni in padella
Trasferire la pasta molto al dente, aggiungete un po d’acqua di cottura, mettete le olive snocciolate,
E fate finire di cuocere ed insaporire bene; ora aggiungete il parmigiano, la pancetta, mescolate e servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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