Pasta peperoni pancetta e olive

Pulite i peperoni togliendo dall’interno i semini e le parti bianche, poi tagliateli a pezzetti

Ora sciacquateli sotto acqua corrente fredda ed asciugateli bene, poi tagliate finemente la cipolla

Mettete l’olio in padella, aggiungete la pancetta e fatela abbrustolire,

Quando la pancetta sarà abbrustolita toglietela facendola sgocciolare e mettetela da parte, mettete nel fondo di cottura la cipolla, i peperoni,

Regolate leggermente di sale e fate cuocere per 12-15 minuti con il coperchio

Nel frattempo se l’acqua bolle salatela e mettete a cuocere la pasta, poi trasferite metà dei peperoni nel bicchiere del mini pimer

Aggiungere le foglie di basilico, frullate, unite la crema ottenuta agli altri peperoni in padella

Trasferire la pasta molto al dente, aggiungete un po d’acqua di cottura, mettete le olive snocciolate,

E fate finire di cuocere ed insaporire bene; ora aggiungete il parmigiano, la pancetta, mescolate e servite.