Pasta patate e provola con patate fritte
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Preparazione:15 min
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Cottura:45-50 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della pasta patate e provola con patate fritte
Sono sicuro che avete fatto più e più volte la pasta con patate e provola, ma pasta e patate con la provola e le patatine fritte, secondo me non l’avete mai fatta! Siete curiosi? Fatela con me, è una bomba!
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Ingredienti
Pasta patate e provola con patate fritte
Procedimento
Mettete in pentola l'olio, il sedano, le cipolle, 300 g di patate tagliate abbastanza piccole.
Salate, petate e fate insaporire. Aggiungete un cucchiaio di pomodoro, l'acqua e fate cuocere per 25 minuti, dal momento del bollore, a fiamma alta.
Nel frattempo, tagliate piccole piccole le altre patate, le scorzette di grana padano, la provola e il guanciale a pezzetti.
Grattugiate il formaggio. Mettete l'olio in una padellina, aggiungete il guanciale e fatelo abbrustolire un po'.
Toglietelo quando pronto. Mettete a friggere le patate. Poi mettetele da parte.
Fate cuocere la pasta nella pentola. Aggiungete un po' di sale se necessario. Un minuto prima della fine della cottura, aggiungete le scorzette di grana,
il guanciale, il grana grattugiato, la provola affumicata.
Mescolate. Impiattate e mettete sopra le patatine fritte.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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