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Pasta patate e provola con patate fritte

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Pasta patate e provola con patate fritte
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    45-50 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    321

Ricetta della pasta patate e provola con patate fritte

Sono sicuro che avete fatto più e più volte la pasta con patate e provola, ma pasta e patate con la provola e le patatine fritte, secondo me non l’avete mai fatta! Siete curiosi? Fatela con me, è una bomba!

Ingredienti

Pasta patate e provola con patate fritte

    Preparazione

    Step 1
    Pasta patate e provola con patate fritte

    Mettete in pentola l'olio, il sedano, le cipolle, 300 g di patate tagliate abbastanza piccole.

    Step 2
    Pasta patate e provola con patate fritte

    Salate, petate e fate insaporire. Aggiungete un cucchiaio di pomodoro, l'acqua e fate cuocere per 25 minuti, dal momento del bollore, a fiamma alta.

    Step 3
    Pasta patate e provola con patate fritte

    Nel frattempo, tagliate piccole piccole le altre patate, le scorzette di grana padano, la provola e il guanciale a pezzetti.

    Step 4
    Pasta patate e provola con patate fritte

    Grattugiate il formaggio. Mettete l'olio in una padellina, aggiungete il guanciale e fatelo abbrustolire un po'.

    Step 5
    Pasta patate e provola con patate fritte

    Toglietelo quando pronto. Mettete a friggere le patate. Poi mettetele da parte.

    Step 6
    Pasta patate e provola con patate fritte

    Fate cuocere la pasta nella pentola. Aggiungete un po' di sale se necessario. Un minuto prima della fine della cottura, aggiungete le scorzette di grana,

    Step 7
    Pasta patate e provola con patate fritte

    il guanciale, il grana grattugiato, la provola affumicata.

    Step 8
    Pasta patate e provola con patate fritte

    Mescolate. Impiattate e mettete sopra le patatine fritte.

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