Mettete l'olio in padella, aggiungete l'aglio e dopo 30 secondi mettete i moscardini e fate cuocere a fiamma vivace.

Salate subito l'acqua della pasta e, se bolle, mettete a cuocere la pasta.

Mettete i fiori di zucca in padella, regolate leggermente di sale e fate cuocere per 7-8 minuti.

Togliete l’aglio e, un minuto e mezzo prima della fine della cottura della pasta, trasferitela in padella unendola al condimento. Prendete 1 mestolo di acqua di cottura e sciogliete all'interno lo zafferano.

Versate in padella il mestolo di acqua e zafferano e, mescolando frequentemente, fate finire di cuocere la pasta aggiungendo, se occorre, altra acqua di cottura. Quando la pasta sarà al dente e il condimento asciugato un po', spegnete. Mettete un filo d'olio, un po' di peperoncino se vi piace, mescolate e servite subito.