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Preparazione:20 min
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Cottura:10 min
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Dosi per:4
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Come preparare la pasta fredda con bresaola, rucola e parmigiano
Per l’estate 2022 ho pensato a questa insalata di pasta fredda che avevo già fatto qualche anno fa ma con un’aggiunta che la rende ancora più fresca e sfiziosa!
Ingredienti
Ricetta pasta crema di peperoni e zucchine
Preparazione
Ecco come preparare la pasta fredda con bresaola, rucola e parmigiano, ricetta spiegata passo passo con foto e video.
Step 1
Se l'acqua bolle salatela e mettete a cuocere la pasta
Step 2
Nel frattempo tagliuzzate la rucola, grattugiate a scagliette il parmigiano e tagliate a striscioline la bresaola
Step 3
Scolate la pasta 1 minuto prima della fine della cottura poi versatela in un contenitore, aggiungete il succo di limone
Step 4
Mescolate bene e fatela intiepidire per 15 minuti, poi aggiungete la rucola, il parmigiano
Step 5
la bresaola, aggiungete l'olio, mescolate bene, coprite e mettete in frigorifero
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