- 24 Marzo 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile

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Preparazione:10 min
-
Cottura:15 min
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Dosi per:4
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Visualizzazioni:43
Ricetta della pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio
Pasta fredda ai peperoni con pomodorini, olive e formaggio morbido, una ricetta facile, veloce, vegetariana, ma soprattutto fresca. Dovete assolutamente provarla!
Ingredienti
Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio
Preparazione

Dopo aver lavato e svuotato i peperoni, tagliateli a pezzetti. Mettete l'olio in padella, fate dorare l'aglio, poi mettete i peperoni in padella, regolate di sale e fateli cuocere per 12-15 minuti a fiamma medio bassa mescolando spesso.

Nel frattempo salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta per 3 minuti in meno rispetto al tempo di cottura riportato sulla confezione.

Mentre pasta e peperoni cuociono, tagliate i pomodorini a pezzetti, tagliate il formaggio morbido a cubetti e snocciolate le olive. Scolate bene la pasta e mettetela subito in un contenitore, aggiungete i peperoni con il loro olio (togliete lo spicchio d'aglio), mescolate e fate raffreddare per 10-15 minuti almeno.

Ora mettete i pomodorini e le olive. Mescolate.

Aggiungete il formaggio, le foglie di basilico e mescolate bene. Mettete in frigorifero per qualche ora poi servite e mangiate!
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Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio
Ingredienti
Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio
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Dopo aver lavato e svuotato i peperoni, tagliateli a pezzetti. Mettete l'olio in padella, fate dorare l'aglio, poi mettete i peperoni in padella, regolate di sale e fateli cuocere per 12-15 minuti a fiamma medio bassa mescolando spesso.

Nel frattempo salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta per 3 minuti in meno rispetto al tempo di cottura riportato sulla confezione.

Mentre pasta e peperoni cuociono, tagliate i pomodorini a pezzetti, tagliate il formaggio morbido a cubetti e snocciolate le olive. Scolate bene la pasta e mettetela subito in un contenitore, aggiungete i peperoni con il loro olio (togliete lo spicchio d'aglio), mescolate e fate raffreddare per 10-15 minuti almeno.

Ora mettete i pomodorini e le olive. Mescolate.

Aggiungete il formaggio, le foglie di basilico e mescolate bene. Mettete in frigorifero per qualche ora poi servite e mangiate!
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