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Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

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Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    318

Ricetta della pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

Pasta fredda ai peperoni con pomodorini, olive e formaggio morbido, una ricetta facile, veloce, vegetariana, ma soprattutto fresca. Dovete assolutamente provarla!

Ingredienti

Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

    Preparazione

    Step 1
    Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

    Dopo aver lavato e svuotato i peperoni, tagliateli a pezzetti. Mettete l'olio in padella, fate dorare l'aglio, poi mettete i peperoni in padella, regolate di sale e fateli cuocere per 12-15 minuti a fiamma medio bassa mescolando spesso.

    Step 2
    Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

    Nel frattempo salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta per 3 minuti in meno rispetto al tempo di cottura riportato sulla confezione.

    Step 3
    Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

    Mentre pasta e peperoni cuociono, tagliate i pomodorini a pezzetti, tagliate il formaggio morbido a cubetti e snocciolate le olive. Scolate bene la pasta e mettetela subito in un contenitore, aggiungete i peperoni con il loro olio (togliete lo spicchio d'aglio), mescolate e fate raffreddare per 10-15 minuti almeno.

    Step 4
    Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

    Ora mettete i pomodorini e le olive. Mescolate.

    Step 5
    Pasta fredda ai peperoni con olive, pomodorini e formaggio

    Aggiungete il formaggio, le foglie di basilico e mescolate bene. Mettete in frigorifero per qualche ora poi servite e mangiate!

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