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Pasta e piselli cremosa con guanciale

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Pasta piselli e guanciale
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    45 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    535

Ricetta della pasta e piselli cremosa con guanciale

Pasta piselli e guanciale: una ricetta facile, ma tanto tanto gustosa. Se volete una pasta e piselli cremosa e saporita, fate questa ricetta!

Ingredienti

Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Preparazione

    Step 1
    Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Preparate un velocissimo brodo vegetale con carote, cipolle e sedano. Fate bollire per 30-35 minuti.

    Step 2
    Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Tagliate il guanciale a cubetti. Mettetelo in una padella alta e, quando sarà rosolato, toglietelo lasciando nella padella il grasso rilasciato.

    Step 3
    Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Nel grasso del guanciale mettete la carota tagliata piccolissima e la cipolla. Fate rosolare per un paio di minuti.

    Step 4
    Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Quando la cipolla sarà dorata, mettete il peperoncino, aggiungete i piselli e mescolate.

    Step 5
    Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Salate e fate insaporire per un paio di minuti. Passati un paio di minuti, mettete un paio di mestoli di brodo bollente e fate cuocere per 10 minuti a fiamma alta. Dopo 10 minuti frullate un po' i piselli con il frullatore a immersione.

    Step 6
    Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Poi aggiungete la pasta, mescolate, mettete il brodo bollente (poco alla volta) e fate cuocere.

    Step 7
    Pasta e piselli cremosa con guanciale

    Un minuto prima della fine della cottura spegnete e lasciate riposare per un paio di minuti. Poi mettete il guanciale, abbondante parmigiano e impiattate subito.

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