- 20 Agosto 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:45 min
-
Dosi per:4
-
Visualizzazioni:598
Ricetta della pasta e piselli cremosa con guanciale
Pasta piselli e guanciale: una ricetta facile, ma tanto tanto gustosa. Se volete una pasta e piselli cremosa e saporita, fate questa ricetta!
Ingredienti
Pasta e piselli cremosa con guanciale
Preparazione
Preparate un velocissimo brodo vegetale con carote, cipolle e sedano. Fate bollire per 30-35 minuti.
Tagliate il guanciale a cubetti. Mettetelo in una padella alta e, quando sarà rosolato, toglietelo lasciando nella padella il grasso rilasciato.
Nel grasso del guanciale mettete la carota tagliata piccolissima e la cipolla. Fate rosolare per un paio di minuti.
Quando la cipolla sarà dorata, mettete il peperoncino, aggiungete i piselli e mescolate.
Salate e fate insaporire per un paio di minuti. Passati un paio di minuti, mettete un paio di mestoli di brodo bollente e fate cuocere per 10 minuti a fiamma alta. Dopo 10 minuti frullate un po' i piselli con il frullatore a immersione.
Poi aggiungete la pasta, mescolate, mettete il brodo bollente (poco alla volta) e fate cuocere.
Un minuto prima della fine della cottura spegnete e lasciate riposare per un paio di minuti. Poi mettete il guanciale, abbondante parmigiano e impiattate subito.
Potrebbe piacerti anche
Pasta e piselli cremosa con guanciale
Ingredienti
Pasta e piselli cremosa con guanciale
Segui la preparazione
Preparate un velocissimo brodo vegetale con carote, cipolle e sedano. Fate bollire per 30-35 minuti.
Tagliate il guanciale a cubetti. Mettetelo in una padella alta e, quando sarà rosolato, toglietelo lasciando nella padella il grasso rilasciato.
Nel grasso del guanciale mettete la carota tagliata piccolissima e la cipolla. Fate rosolare per un paio di minuti.
Quando la cipolla sarà dorata, mettete il peperoncino, aggiungete i piselli e mescolate.
Salate e fate insaporire per un paio di minuti. Passati un paio di minuti, mettete un paio di mestoli di brodo bollente e fate cuocere per 10 minuti a fiamma alta. Dopo 10 minuti frullate un po' i piselli con il frullatore a immersione.
Poi aggiungete la pasta, mescolate, mettete il brodo bollente (poco alla volta) e fate cuocere.
Un minuto prima della fine della cottura spegnete e lasciate riposare per un paio di minuti. Poi mettete il guanciale, abbondante parmigiano e impiattate subito.
Lascia una recensione