Pasta e patate cremosa con pancetta
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Preparazione:10 min
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Cottura:40-45 min
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Dosi per:4
Come preparare la pasta e patate cremosa con pancetta
Questa pasta e patate cremosa con pancetta è una vera bontà ! Fatela con me, perché si prepara in poco tempo ed è molto molto semplice!
Ingredienti
Pasta e patate cremosa con pancetta
Procedimento
Tagliate il sedano, la carota, la cipolla,
l'aglio. Poi tagliate le patate dopo averle sbucciate e lavate a cubetti piccoli, mettete l'olio in un tegame alto.
Aggiungete le verdure appena tagliate e fatele rosolare per 2 minuti. Poi mettete le patate e mescolate per farle insaporire nel soffritto.
Aggiungete la salsa di pomodoro, l'acqua, regolate di sale e fate cuocere a fiamma alta per 25 minuti.
Tagliate la pancetta pepata a cubetti, rimuovendo precedentemente la cotenna. Poi mettete la cotenna in padella a sudare, aggiungete la pancetta e fatela abbrustolire.
A questo punto, se le patate sono morbide, mettete a cuocere la pasta. Quando la pasta sarà quasi al dente, o quando mancherà un minuto alla fine della cottura, spegnete la fiamma. Mettete il parmigiano.
Aggiungete un po' di mozzarella o provola tagliata a julienne, mescolate, aggiungete la pancetta con un po' del suo grasso. Mescolate bene, fate riposare per 30-40 secondi e poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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