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Pasta e patate alla Giustino

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Pasta e patate alla Giustino
  • Preparazione:
    20 min
  • Cottura:
    1 ora
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    255

Ricetta della pasta e patate alla Giustino

Ciao a tutti! Oggi vi mostro una ricetta davvero deliziosa, perfetta per i freddi giorni invernali: pasta, patate e provola. Iniziamo!

Eccovi la videoricetta:

Ingredienti

Pasta e patate alla Giustino

    Preparazione

    Step 1
    Pasta e patate alla Giustino

    Tagliate la cipolla, la carota e il sedano. Mettete in una padella piena d'acqua. Fate bollire per 35-40 minuti.

    Step 2
    Pasta e patate alla Giustino

    Tagliate le patate dopo averle sbucciate e lavate. Mettetele in acqua fredda e lasciate da parte. Tagliate la cipolla, il sedano,

    Step 3
    Pasta e patate alla Giustino

    la pancetta. Mettete l'olio in un tegame, aggiungete sedano, cipolla e pancetta. A fiamma bassa fate rosolare per circa 12 minuti.

    Step 4
    Pasta e patate alla Giustino

    Aggiungete le patate, fate cuocere per qualche istante. Mettete la passata di pomodoro,

    Step 5
    Pasta e patate alla Giustino

    il brodo vegetale bollente (fino a coprire le patate). Regolate di sale e fate cuocere per circa 35 minuti a fiamma medio-alta.

    Step 6
    Pasta e patate alla Giustino

    Poi schiacciate le patate più grandi. Aggiungete le scorzette di parmigiano e la pasta mista. Aggiungete il brodo all'occorrenza.

    Step 7
    Pasta e patate alla Giustino

    Nel frattempo tagliate piccola piccola la provola affumicata. 1-2 minuti prima della fine della cottura della pasta, spegnete la fiamma, mettete la provola e girate sempre nello stesso verso. Coprite e fate riposare 4-5 minuti.

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