Sbollentate le patate per 10 minuti nell'acqua in cui dovrà cuocere la pasta. Nel frattempo mettete l'olio in padella e aggiungete l'aglio.

Una volta dorato mettete la salsiccia sbriciolata, togliete l'aglio e fate cuocere per un paio di minuti a fiamma alta, poi mettete il prosciutto cotto, la cipolla e fate cuocere altri 2-3 minuti.

Con una schiumarola togliete le patate dall’acqua e mettete a cuocere la pasta. Poi tagliate le patate a pezzetti piccoli.

Mettete le patate in padella insieme agli altri ingredienti, aggiungete la besciamella, il pepe, mescolate e spegnete la fiamma.

3 minuti prima della fine della cottura della pasta, unitela agli altri ingredienti in padella. Accendete la fiamma e fate cuocere per 2 minuti aggiungendo un po' d'acqua di cottura se occorre.

Spegnete la fiamma, aggiungete un po' di parmigiano, il prezzemolo e mescolate.

Mettete la pasta nei tegamini o in una pirofila, aggiungete la mozzarella e il pangrattato. Passate per 4-5 minuti sotto al grill, poi sfornate e mangiate subito.