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Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

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Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20-25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    239

Come preparare la pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

Questa pasta è patate è nata per non buttare via gli avanzi della parmigiana di patate preparata poco prima, ma è così buona che ho deciso di mostrarvela!

Ingredienti

Pasta e patate al forno

    Preparazione

    Step 1
    Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

    Sbollentate le patate per 10 minuti nell'acqua in cui dovrà cuocere la pasta. Nel frattempo mettete l'olio in padella e aggiungete l'aglio.

    Step 2
    Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

    Una volta dorato mettete la salsiccia sbriciolata, togliete l'aglio e fate cuocere per un paio di minuti a fiamma alta, poi mettete il prosciutto cotto, la cipolla e fate cuocere altri 2-3 minuti.

    Step 3
    Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

    Con una schiumarola togliete le patate dall’acqua e mettete a cuocere la pasta. Poi tagliate le patate a pezzetti piccoli.

    Step 4
    Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

    Mettete le patate in padella insieme agli altri ingredienti, aggiungete la besciamella, il pepe, mescolate e spegnete la fiamma.

    Step 5
    Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

    3 minuti prima della fine della cottura della pasta, unitela agli altri ingredienti in padella. Accendete la fiamma e fate cuocere per 2 minuti aggiungendo un po' d'acqua di cottura se occorre.

    Step 6
    Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

    Spegnete la fiamma, aggiungete un po' di parmigiano, il prezzemolo e mescolate.

    Step 7
    Pasta e patate al forno con gli avanzi della parmigiana di patate

    Mettete la pasta nei tegamini o in una pirofila, aggiungete la mozzarella e il pangrattato. Passate per 4-5 minuti sotto al grill, poi sfornate e mangiate subito.

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