Tagliate a pezzetti piccolissimi sedano, carota, cipolla e aglio.

Mettete l'olio in un tegame alto, aggiungete le verdure appena tagliate e fatele rosolare per circa 2 minuti a fiamma medio bassa (se volete, evitate il soffritto).

Quando il soffritto sarà pronto aggiungete le lenticchie secche (precedentemente tenute a bagno per un oretta in abbondante acqua a temperatura ambiente), regolate di sale, aggiungete qualche cucchiaio di concentrato doppio di pomodoro.

Aggiungete l'acqua e fate cuocere per 30-35 minuti. Poi mettete la pasta e, quando mancheranno circa due minuti alla fine della cottura, spegnete e fate riposare.

Quando la pasta sarà al dente aggiungete il parmigiano, mescolate bene, mettete il peperoncino e servite subito.