Pasta e lenticchie classica
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Preparazione:5 min
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Cottura:45-50 min
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Dosi per:4
Ricetta della pasta e lenticchie classica
La pasta e lenticchie classica è la mia preferita, semplice, genuina e gustosa, adoro farla da Settembre fino a fine Aprile almeno una volta alla settimana. Oggi la preparo con voi, iniziamo!
Ingredienti
Pasta e lenticchie classica
Procedimento
Tagliate a pezzetti piccolissimi sedano, carota, cipolla e aglio.
Mettete l'olio in un tegame alto, aggiungete le verdure appena tagliate e fatele rosolare per circa 2 minuti a fiamma medio bassa (se volete, evitate il soffritto).
Quando il soffritto sarà pronto aggiungete le lenticchie secche (precedentemente tenute a bagno per un oretta in abbondante acqua a temperatura ambiente), regolate di sale, aggiungete qualche cucchiaio di concentrato doppio di pomodoro.
Aggiungete l'acqua e fate cuocere per 30-35 minuti. Poi mettete la pasta e, quando mancheranno circa due minuti alla fine della cottura, spegnete e fate riposare.
Quando la pasta sarà al dente aggiungete il parmigiano, mescolate bene, mettete il peperoncino e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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