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Pasta e cavolfiore cremosa di mamma

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Pasta e cavolfiore cremosa di mamma
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    35-40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    518

Ricetta della pasta e cavolfiore cremosa di mamma

Eccovi la pasta e cavolfiore di mamma, facile, veloce e cremosa, con tante scorzette di parmigiano!

Ingredienti

Pasta e cavolfiore cremosa di mamma

    Preparazione

    Step 1
    Pasta e cavolfiore cremosa di mamma

    Lavate e pulite il cavolfiore, staccate le cimette, rimuovete il gambo principale e tagliate a pezzetti abbastanza piccoli le cimette.

    Step 2
    Pasta e cavolfiore cremosa di mamma

    Mettete l'olio in un tegame capiente, aggiungete l'aglio e fatelo dorare. Una volta dorato mettete il peperoncino, aggiungete le cimette e fatele insaporire in aglio, olio e peperoncino per un paio di minuti.

    Step 3
    Pasta e cavolfiore cremosa di mamma

    Versate la salsa di pomodoro, regolate di sale e mescolate.

    Step 4
    Pasta e cavolfiore cremosa di mamma

    Poi aggiungete l'acqua, le patate tagliate a pezzetti molto piccoli e fate cuocere per 25 minuti.

    Step 5
    Pasta e cavolfiore cremosa di mamma

    Nel frattempo, se le usate, grattugiate la parte esterna delle scorzette di parmigiano (dove c'è il timbro) e tagliatele a cubetti. Passati 25 minuti, mettete la pasta e a fine cottura spegnete la fiamma, aggiungete le scorzette di parmigiano, qualche fogliolina di prezzemolo e un filo d'olio. Lasciate riposare 2-3 minuti e poi servite.

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