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Preparazione:10 min
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Cottura:25-30 min
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Dosi per:4
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Ricetta della pasta con crema di verza e pancetta croccante
Che buona questa pasta con verza e pancetta croccante! Se cercate un modo per farla mangiare ai bambini o a chi non la preferisce, questa ricetta è quello che ci vuole!
Ingredienti
Pasta crema di verza e pancetta croccante
Preparazione
Mettete l'olio in padella, aggiungete la cipolla e fatela rosolare.
Aggiungete le patate tagliate piccolissime e mescolate. Mettete la verza, versate un mestolo di acqua bollete, salate, coprite e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passati 20 minuti, trasferite verza, patate e cipolla nel bicchiere del mini pimer. Frullate e, se occorre, aggiungete acqua bollente. Trasferite in padella (a fiamma spenta) la crema di verza.
Mettete la pancetta in una padella antiaderente e fatela rosolare fin quando sarà croccante. Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta.
Scolate la pasta al dente, accendete sotto la padella, mettete la pasta e mescolate per far amalgamare. Se occorre, mettete un po' di acqua di cottura.
Aggiungete il parmigiano, la pancetta, mescolate ancora e servite.
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