Pasta con ragù di salsiccia a modo mio
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Preparazione:5 min
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Cottura:70 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della pasta con ragù di salsiccia a modo mio
La ricetta della pasta al pomodoro con ragù di salsiccia è molto semplice, bisogna avere però un po’ di pazienza, ma vi garantisco che otterrete un risultato eccezionale. Se avete una cena con amici o con la famiglia e volete fare un figurone, fate questa ricetta, mettete a cuocere la salsiccia e, nel frattempo, preparate il resto della cena!
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Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa lavate carota, cipolla, sedano e prezzemolo, tagliateli e tritateli con il frullatore o tagliateli piccoli piccoli con il coltello.
Tagliate la salsiccia a pezzetti non molto grandi e spostatevi sui fornelli. In un tegame capiente o in una wok mettete qualche cucchiaio di olio evo, poi mettete le verdure tritate e fatele soffriggere per qualche minuto.
Mettete la salsiccia e fatela rosolare a fiamma alta per 3-4 minuti, poi sfumate con il vino rosso, lasciate a fiamma alta e fate evaporare (ci vorranno 4-5 minuti). Evaporato il vino, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate leggermente di sale e fate cuocere a fiamma dolce per 50 minuti senza coprire.
Passati 50 minuti mettete a cuocere la pasta in acqua salata.
Nel frattempo, togliete i pezzi più grossi di salsiccia dal pomodoro e metteteli da parte. Poi scolate la pasta molto al dente, trasferitela nel tegame con la salsa di pomodoro, mescolate e fate insaporire e finire di cuocere.
Quando la pasta sarà al dente spegnete la fiamma, mettete il parmigiano, mescolale e servite. Se volete, aggiungete nei piatti i pezzetti di salsiccia, altrimenti serviteli come secondo! Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e vi invito alla prossima ricetta. Ciao a tutti e buon appetito!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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