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Preparazione:5-10 min
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Cottura:10-15 min
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Dosi per:4
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Ricetta della pasta con pesto di radicchio e speck
L’avete mai assaggiato il pesto di radicchio? Sono sicuro che questa ricetta vi stupirà, fatela con me!
Ingredienti
Pasta con pesto di radicchio e speck
Preparazione
Step 1
A meno che non abbiate intenzione di pestare tutto nel mortaio, mettete nel mixer il radicchio (meglio solo la parte rossa), lo speck, il grana, il pecorino,
Step 2
l'olio e frullate. Poi aggiungete l’aglio,
Step 3
la ricotta, le patate lesse, il sale e frullate ancora.
Step 4
Se l'acqua bolle mettete il sale, aggiungete la pasta e fatela cuocere finché sarà al dente.
Step 5
Mettete il pesto in una padella, trasferite la pasta al dente, mescolate bene e fate saltare e poi servite subito.
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