Pasta con pesto di radicchio e speck
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Preparazione:5-10 min
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Cottura:10-15 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della pasta con pesto di radicchio e speck
L’avete mai assaggiato il pesto di radicchio? Sono sicuro che questa ricetta vi stupirà, fatela con me!
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Ingredienti
Pasta con pesto di radicchio e speck
Procedimento
A meno che non abbiate intenzione di pestare tutto nel mortaio, mettete nel mixer il radicchio (meglio solo la parte rossa), lo speck, il grana, il pecorino,
l'olio e frullate. Poi aggiungete l’aglio,
la ricotta, le patate lesse, il sale e frullate ancora.
Se l'acqua bolle mettete il sale, aggiungete la pasta e fatela cuocere finché sarà al dente.
Mettete il pesto in una padella, trasferite la pasta al dente, mescolate bene e fate saltare e poi servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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